800 грамм говядины
1 большая луковица
2 дольки чеснока
1/4 стакана растительного масла
2 литров омтика черного хлеба
1/2 чайной ложки муки или крахмала
1 столовая ложка томата-пюре
1-2 столовых ложки 3,5% уксуса
2 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки горчицы
соль и перец - по вкусу

550 грамм картофеля, нарезаем мелкими кубиками 30 грамм сливочного масла 1 средняя луковица, мелко нарезаем 1 долька чеснока, измельчим 30 грамм муки 1 1/2 чайной ложки сухой горчицы 425 миллилитров молока 1 20 грамм тертого чеддера 340 грамм листьев шпината, разморозим и отожмем 450 грамм ветчины, нарезаем мелкими кубиками свежие листья водяного кресса для украшения

700 грамм рыбы, 600 грамм помидоров, 5 раковых шеек, 50 грамм растительного масла, 30 грамм сыра, 40 грамм сливочного масла, 700 грамм соуса, перец, соль.

Тесто для вареников простое
На 1 кочан капусты: 1-2 небольших баклажана, 2-3 литров уковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1,5столовой ложки томатного пюре, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1-2 чайные ложки сахара, перец, соль по вкусу.

150 грамм говядины,
10 грамм топленого сала,
20 грамм сухих грибов,
150 грамм картофеля,
50 грамм лука,
20 грамм сметаны.